介绍九门口酒
九门口酒，又称九门口迎宾酒，是中国湖南省张家界的一种传统酒类。其制作历史悠久，使用高粱、小麦、玉米等谷物作为原料，经过糯米曲发酵、蒸馏而成。九门口酒有不同的种类，其中有些是添加了其他辅料的，有些则是纯粮食酒。
纯粮食酒的制作
纯粮食酒是不添加其他辅料的纯天然谷物酒，在九门口酒种类中尤为珍贵。它的制作比较精细繁琐。首先要准备好高粱、小麦、玉米等粮食，将这些谷物按照一定的比例混合。然后放入糯米曲中进行发酵，一般需要发酵20天左右。待发酵完毕后，进行蒸馏，分离出烈酒，然后进行贮藏和调配。
九门口酒中的纯粮食酒种类
在九门口酒的不同种类中，有几种是纯粮食酒。其中最著名的是“九门口老酒”，这是一种历史悠久，传统工艺精湛的纯粮食酒，常常作为重要的宾馆接待酒款。此外，九门口酒还有另外几个种类是纯粮食酒，可以在购买时仔细询问。
如何鉴别九门口酒中的纯粮食酒
如果想要购买九门口酒中的纯粮食酒，可以通过下面几点进行鉴别：
查看酒瓶标签上是否标注“纯粮食酒”，如果标注，则基本可以确定是纯粮食酒。
通过嗅闻来鉴别。纯粮食酒闻起来会比较香浓，香气比较和谐，而添加其他配料的酒则会有异味。
通过口感来鉴别。纯粮食酒口感一般比较柔和，喝起来不会很刺激，口感比较清爽，而添加其他配料的酒则会口味偏重。
结论
九门口酒是中国传统的一种酿酒工艺，有不同种类，其中有些是纯粮食酒。纯粮食酒相对于添加其他配料的酒来说更为珍贵，制作过程也更加繁琐。鉴别九门口酒中的纯粮食酒可以通过查看标签，嗅闻，口感等方面进行。如果您喜欢纯粮食酒，推荐您选择九门口老酒等纯粮食酒种类。
